談到各國的飲食文化差異，英國人很注重保養(yǎng)，一日三餐很均衡，雖然不要求數量但絕 對講究質量。法國，從17世紀起，所謂的“西餐”發(fā)源地。德國，有人說德國人最注重早餐與中餐，晚餐通常比較簡單。那么說到中國，飲食文化也是比較多元化，南北方飲食文化差異也很大。中西方飲食文化差異是很明顯的，而且各有長處。

　　其實英法兩國人都有吃螃蟹的習慣，不過吃的大多是海蟹，而不是像大閘蟹這樣的淡水蟹。德國人很少會吃到螃蟹，通常市場也沒有銷售，也許只能在亞洲餐廳才能吃到。

　　以前，德國漁民對付大閘蟹的繁衍，主要是把捕撈來的螃蟹用于制造手工肥皂或者動物飼料，或是大批量的將它們殺死，但效果并不顯著。同時，他們采用化學藥物來殺死大閘蟹，因為他們這樣嘗試過殺死鰻魚等魚類。

　　后來，路德維希魯斯特一帶的漁民成為 批“吃螃蟹”的人。他們經常向喜歡美食的中國、越南家庭，以及亞洲超市、餐館出售大閘蟹，每公斤能賣到5—8歐元。如今，很多德國的漁業(yè)公司和漁民都普遍做這門生意，因為這樣多少還能緩解夏季蕭條的漁業(yè)行情。

　　同時，他們也開始嘗試學習吃大閘蟹。聽說，剛開始，一個英勇的漁民閉著眼睛，嘗了一口大閘蟹，發(fā)現鮮美之極，便開始向當地的村民推薦，后來吃大閘蟹的人越來越多。關于怎樣吃大閘蟹，老外的確要多跟華人學習取經。外國人剛開始對中國的美食并不接受，當他們開始嘗試并且越過這道防線時，他們才算真正體會到了中國的美食帶來的喜悅。